Torta de Espinafres com Requeijão

E porque a vida é boa , aqui vai um exemplo disso.

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada congelada (+-600 g)
espinafres q.b.
requeijão (+-300 g)
2 gemas de ovos
alho
sal
azeite

Preparação:
1º Coloque a massa a descongelar enquanto prepara os espinafres.
2º Coza os espinafres utilizando o mínimo de água temperada com sal à sua medida (utilize pouco sal, pois torna-se mais saudável).
3º Depois de cozidos, escorra os espinafres e pique-os.
4º Utilize farinha para estender metade da porção da massa folhada.
5º Forre um tabuleiro com esta massa, apare os bordos e pique o fundo e os lados com um garfo.
6º Esmague os alhos e deite-os no azeite já quente numa frigideira grande.
7º Junte os espinafres e salteie-os sobre lume forte até evaporar a água.
8º Fora do lume, retire os alhos, junte o requeijão batido e 1 gema.
9º Deite os espinafres dentro da massa e cubra com a restante massa estendida.
10º Faça aderir as duas partes de massa molhando a inferior com água.
11º Dê alguns golpes na massa superior, pincele com a gema de ovo restante a que junte uns pingos de água.
12º Leve a cozer em forno bem quente (200 a 220ºC) até a superfície alourar.

Muito amor e agradecimento...